肝硬化食疗方

肝硬化属中医的“鼓胀”、“疤瘦”、“积聚”等范畴。本病病位在肝脏，其形成与肝、脾、肾等三脏关系密切。情志郁结、饮食不节、嗜酒无度、感染蛊毒、黄疽日久等病因，均可引起肝郁气滞，脾虚失运；肝郁气滞日久可致血瘀；脾虚湿停日久可致肾亏，最后伤及肾阴肾阳，最终形成本虚标实，虚实夹杂之证：本虚在肝、脾、肾三脏，标实为气滞、血瘀、水聚。

药膳

山药桂圆炖甲鱼

〖 原 料 〗： 山药片40克、桂圆肉20克、甲鱼500克。

〖 做 法 〗： 先将甲鱼宰杀，洗净去内脏，连甲带肉加适量水，与山药片、桂圆肉清炖，至炖熟。

〖 用 法 〗： 食用时，吃肉喝汤。

〖 作 用 〗： 滋阴潜阳，散结消肿，补阴虚，清血热。适用于肝硬化、慢性肝炎、肝脾肿大患者。

〖 评 注 〗： 历代医家对甲鱼的食疗价值推崇备至，因有‘滋养元阴、解毒退热’之功，为补肝肾之佳品。现代研究证实，甲鱼能抑制结缔组织增生，软化肿大的肝脾。

芪精桃仁煨乳鸽

〖 原 料 〗： 乳鸽1只、黄芪20克、黄精15克、败酱草15克、桃仁12克。

〖 制 作 〗： 将乳鸽去毛弃肠洗净后，切成数块待用；将药物洗净放于烧锅内，加水适量煮沸，再用文火煎20分钟，去渣存汁，将乳鸽放入锅中，加盐、葱、姜、酒适量，煮酥即可食用。

生梨饮

〖 原 料 〗： 白参6克、梨汁100毫升。

〖 制 作 〗： 将人参放入碗中，加适量水，然后隔水炖半～1小时，取出待用。

〖 用 法 〗： 生梨适量粉碎取汁100毫升，加入人参液中，分2次服完，可长服。

食疗方

1、治传染性黄疸型肝炎、慢性肝炎、早期肝硬化：田螺500克养水中2-3天，使其排尽污泥废物，然后将田螺尾部敲去少许，与鸡骨草50--100克，同煮汤服食。每日1次。

2、治肝硬化腹水：李子洗净鲜吃，每次4-6个，每日2次。

3、鲜鲫鱼500克去鳞内脏，赤小豆30克，或加冬瓜皮，再煮汤，煮熟一次食完（忌盐），治肝硬化腹水。

4、鲜鲤鱼一条约500克，洗净，和赤小豆500克放入锅内，加水2至3公斤清炖，炖至鱼熟豆烂，除去鱼头、鳞、骨、内脏外，将鱼肉、豆和汤全部食完（忌盐）。治肝硬化腹水，水肿，脚气，慢性肾炎，孕妇水肿，产后乳汁缺乏。

5、番薯嫩叶苗、蕹菜嫩叶、红糖适量，同捣烂敷于脐部，经一两小时后可泻下腹水，泻尽腹水可愈，治水臌肿胀，肝硬化腹水。

6、治肝硬化腹水、水肿、脚气、慢性肾炎、孕妇水肿、产后乳汁缺乏：鲜鲤鱼1条约500克，洗净，和赤小豆500克放人锅内，加水2至3公斤清炖，炖至鱼熟豆烂，除去鱼头、鳞、骨外，将鱼肉，豆和汤分次食完(忌盐)。

7、治水肿(包括肾炎水肿、肝硬化腹水)：西瓜皮(干品)30克，赤小豆30克，冬瓜皮30克，玉米须30克，水煎服，每日2次。

8、治肝硬化腹水：冬瓜1000克打碎煮烂，纱布过滤去渣取汁，每次60毫升，每日3次饮服，可减轻症状。