吃柑橘可有效防酒精肝

研究发现，每天吃1个以下柑橘者，比每天吃3～4个柑橘的人，患酒精肝的几率要高出近一倍。因为柑橘中的类胡萝卜素可提高抗氧化能力，能保护肝脏。

吃柑橘可有效防酒精肝：

过度饮酒会造成酒精肝、脂肪肝和肝硬化等疾病。每天吃1个以下柑橘的人，比每天吃3～4个柑橘的人，患酒精肝的几率要高出将近一倍。专家认为，这主要是因为病毒性肝炎、酒精性肝炎以及肝硬化等患者的抗氧化能力降低，而柑橘中丰富的类胡萝卜素和维生素可提高抗氧化能力。

专家指出，动脉硬化会随人的年龄增长而恶化，饮食、吸烟、饮酒等生活习惯都会对其造成影响，高血压、高脂血症、糖尿病、肥胖等是造成动脉硬化的主要原因。调查发现，血清中类胡萝卜素含量高的人，比含量低的人患动脉硬化的可能性要低得多。这证明，多吃柑橘，摄取大量的类胡萝卜素，可以降低患动脉硬化的几率。

此外，酒精肝患者还可以吃什么？

对于酒精肝来说，首先需要做的就是戒酒。而在戒酒、治疗之余，酒精肝患者的饮食也同样应该重视起来。

酒精肝患者的饮食上少吃油腻、油炸、腌制品、发霉的食物及含有人工色素、人工添加剂的食物；少吃蛋、牛奶、乳酪、小麦等容易造成过敏的食品，同时必须控制高脂肪、高糖食物的摄取量。

在酒精肝饮食中，患病保肝可多吃化解毒机能及利胆的蔬菜，如花椰菜、甘蓝菜、白菜、豌豆，因为它们纤维质含量最丰富，通过蔬菜、水果，酒精肝患者可以排出体内毒素。