春运健康出行：泡面富含致癌物不宜多吃

春运已经开始一段时间了，一群浩大的人群将在中国的版图上做规律性的迁徙，犹如候鸟南飞一般。春运，不免长途跋涉，这期间很多人的三餐全靠方便快捷的泡面解决了。殊不知，常吃这些泡面很容易诱发疾病，存在不小的健康隐患。

春运健康出行：泡面富含致癌物不宜多吃

过去很多人以为“泡面含有防腐剂，吃多了会变成木乃伊”。其实这是不正确的，一些泡面中的面并没有含什么防腐剂，本身没有问题，但是为了保存方便，泡面都经过油炸，而且油中往往添加了BHT(防止食物酸化的安定剂)。

BHT本身即是一种致癌物质，会引起肝肿大、染色体异常以及降低生殖能力。泡面中的调味包中不管是肉类调味包、油包、盐与味素包都含有抗氧化剂，吃多了对人体肝脏会造成影响。不仅如此，它的盐分(钠)含量也相当高，不但会造成水分滞留体内，还会引起高血压、加重心脏与肾脏的负担。

更可怕的是碗装的泡面，因为碗的材质是聚苯乙烯，为防止加热后变形，添加了BHT安定剂，但在冲泡过程中遇到高温，这些物质就会溶解出来，在日本就有学者针对这方面做了研究报告指出，人体每天每公斤体重摄入苯乙烯的危险量是0.001毫克 ，而一个碗装泡面所溶解出来的是0.015毫克，几乎达到危险量的1/4。

春运健康出行：携带健康食品 均衡营养更健康

长途旅行中，吃饭是个大问题，但大多数人都是带着方便面凑合，应该尽可能平衡饮食营养，增强身体抵抗力。

主食 非油炸方便面和方便米饭：方便面一向被认为不太健康，应尽量选非油炸的方便面或方便米饭。

肉类 煮鸡蛋、牛奶、牛肉干：旅途中，可以用煮鸡蛋、牛肉干等替代肉类。同时搭配牛奶，帮助补充旅途中所需要的蛋白质、钙等矿物质。

蔬果 “干海苔”等副食品作为蔬菜补充，带些苹果、香蕉、橘子等水果，以保证足够的纤维素和维生素的摄入，避免便秘。

火腿肠和罐头食品 火腿肠中含不少防腐剂、化学物质等，而罐头中盐类、油脂含量都偏高，不利于人体健康。因此，尽量不要选择这两类食品。