了解脂肪肝饮食的七点注意

脂肪肝的临床表现多样，轻度脂肪肝的症状：有的仅有疲乏感，而多数脂肪肝患者较胖，故更难发现轻微的自觉症状。中重度脂肪肝有类似慢性肝炎的表现，可有食欲不振、疲倦乏力、恶心、呕吐、体重减轻、肝区或右上腹隐痛等。脂肪肝的病人多无自觉症状，或仅有轻度的疲乏、食欲不振、腹胀、嗳气、肝区胀满等感觉。由于患者转氨酶常有持续或反复升高，又有肝脏肿大，易误诊为肝炎，应特别注意鉴别。B超CT均有较高的诊断符合率，但确诊仍有赖于肝穿活检。

临床检查，75%的患者肝脏轻度肿大，少数病人可出现脾肿大、蜘蛛痣和肝掌。

脂肪肝多是由于饮食不规律引起的，那么脂肪肝在饮食方面该注意些什么呢?主要有下面的七点注意。

1.食谱中要注意晕素粗细搭配食用，饮食多样化不过于严格单一，适宜选食以奶、蛋、鱼、贝配蘑菇类和绿色蔬果为主;

2.饮食中注意多补充新鲜的瓜果蔬菜，有所针对且选择性的多食用对病情有益的果蔬，各种新鲜绿叶菜、多种颜色的蔬菜和适量海产蔬果，以保证充分的维生素、微量元素及矿物质的补充;

3.牛奶的选取上易选用去脂牛奶;豆制品不宜食用油炸、熏制等加工过的食品;

4.烹调时尽量少用油，建议选取葵花子油、豆油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用动物油，烹饪方式上多用蒸、煮、炖、氽、熬、拌等烹调法;

5.清淡饮食，不宜高盐、高糖食品摄入，盐的摄入量每天不超过5g为宜;

6.注意鱼类的摄入，其富含优质的保肝蛋白质，并且含有大量甲硫氨酸和类似甲硫氨酸物质，在体内可提供甲基制造胆碱，从而合成磷脂，而磷脂又是肝内脂肪运转外排所必需物质，因此脂肪肝适量多吃鱼是有益的;

7.吃饭七八分饱，切勿暴饮暴食，尤其是晚餐不宜过饱，并且睡前不宜加餐。