嗜酒者多吃橘子护肝

据专家介绍，要避免酒精的伤害，除了自我控制外，多吃橘子对预防肝病和动脉硬化也有好处。

专家专门对每天摄入25克乙醇（相当于640毫升以上啤酒）的男性进行了调查，结果发现，每天不吃柑橘或只吃1个以下橘子的人，比每天吃3到4个橘子的人，患酒精肝的几率要高出近1倍。

专家认为，这主要是因为病毒性肝炎、酒精性肝炎以及肝硬化等患者，体内血清中的抗氧化能力降低。

橘子中含有丰富的类胡萝卜素，而调查中发现，类胡萝卜素在人体血液中浓度越高，人的肝功能越正常，患上动脉硬化的危险就越低。在日本，男性饮酒的情况非常普遍，而众所周知，过度饮酒会造成酒精肝、脂肪肝和肝硬化等疾病。

因此，专家专门对天天摄入25克乙醇（也就是640毫升以上啤酒）的男性进行了调查，结果发现，天天吃1个以下柑橘的人，比天天吃3-4个柑橘的人，患酒精肝的可能要高出将近一倍。专家认为，这主要是因为病毒性肝炎、酒精性肝炎以及肝硬化等患者体内血清中的抗氧化能力降低，而柑橘中丰富的类胡萝卜素和维生素可提高抗氧化能力，对保护肝脏有益。

此外，年龄的增加本来就会造成动脉硬化可能性的增加，如果再加上饮酒，则危险性更高，人的血清中类胡萝卜素含量高的人，比含量低的人，患动脉硬化的可能要低上2-3倍。这证实，多吃柑橘，摄取大量类胡萝卜素，可以避免患动脉硬化。而多吃橘子，摄取大量类胡萝卜素，则会令患动脉硬化的可能性降低。