酒精肝：吃不吃都是问题

患了酒精肝，有的人大鱼大肉喝酒照不误，有的人战战兢兢什么都不敢吃。其实不论是前者还是后者都是错误的，酒精肝患者如果不控制饮酒和饮食禁忌，很容易肝硬化而死；但是如果什么都不吃又无法吸收营养，有效控制肝问题。专家指出，其实，吃是应该的，但是需要有节制可控制，合理的饮食可以帮助身体恢复健康。

酒精肝必须控制饮酒

酒精是造成酒精肝的最直接原因。一般男性肝脏的承受能力是每天40g酒精，女性更少。40g的酒精约相当于白兰地100ml，威士忌120ml，绍兴酒250ml，啤酒1000ml。如果超过这个量持续喝上3～5年，酒精肝、肝硬化就会接踵而至。所以酒精肝患者必须控制甚至禁止喝酒。

酒精肝吃什么

对于酒精肝病人，医生们总是告诫其要注意营养均衡，多吃些富含维生素的蔬菜、水果和瘦肉、鱼肉、牛奶等。可早期酒精肝病人对此持怀疑态度：我有脂肪肝，还敢吃肉吗?

专家说，其实是个误区。因为导致脂肪肝的原因主要有三种：肥胖、饮酒、糖尿病。酒精性脂肪肝不是营养过剩的肥胖所致，而是喝酒损伤了肝细胞，引起肝脂肪代谢的紊乱和沉积。所以应当吃些瘦肉、牛奶这类低脂肪高蛋白食物，改善肝脏的营养状况，减缓其向肝硬化的发展。

在此，小编推荐三个适合酒精肝患者的菜谱，对于酒精肝的恢复有着不错的效果哦：

①芹菜炒香菇：芹菜400g，香菇50g，食盐、醋适量。此方有平肝清热、益气和血作用。

②蘑菇烧豆腐：嫩豆腐250g，鲜蘑100g。砂锅内放豆腐和鲜蘑片，加适量盐和清水，中火煮沸后，小火炖15分钟，加调味品即可。有补气益胃、降脂抗病毒作用，还可用于肝炎后脂肪肝的辅助治疗。

③芹菜红枣煲汤：芹菜200～400g，红枣50～100g，煲汤分次服用。也可单用芹菜250g，洗净捣汁去渣，加蜂蜜适量，炖后温服，每日一次。二方均有清热解毒、补血养肝作用。