健康食谱教你护肝行

1.冬虫夏草具有调节乙型肝炎病人免疫能力,抗病毒,抗纤维化,调整白蛋白比例及一定的降酶作用。

1).冬虫夏草可以直接碾碎服用或炒至60度碾碎,每日5-15克。

2).虫草顿鸡,虫草3-6枚,洗净,鸡去内脏置于锅中加水淹没全鸡,然后放在火上清炖,肉软时将虫草插入食道,胸部,放入调料,旺火烧熟即可。

2. 病人有食欲不佳,乏力,虚弱,多汗,腹泻,肝区痛,肝功能正常或轻度异常,可有精神不佳,口干,低热的临床表现,可用次方案：

当归黄精甲鱼汤：当归9克,甲鱼500克左右一只,黄精12克,弄净切块,顿煮成汤,吃甲鱼和汤,每日一羹,连吃2-3个疗程,有养血益肝的作用。

3.黑芝麻冰糖有益于肝炎患者

据中国科技情报所招待所张新华介绍：她的两个儿子患肝炎，服用黑芝麻和冰糖两个月，病即痊愈，几位邻居和亲属试用也已见效，具体配方：黑芝麻炒熟压碎，等量的冰糖压碎，然后搅拌均匀，夹在馒头中或掺入米粥里，每日3次，一次3勺，连续服用两月以上，对已患一两年肝炎者有良好效果。

4.泥鳅丝瓜汤可治肝病

先把泥鳅在清水中养两天，吐出污物。在煮丝瓜汤的同时，放入活泥鳅数条，煮熟后调味食用，可一天一次或一周二至三次。对急性肝炎效果良好，长期服用对慢性肝炎、肝硬化也有良效。

5.病人有发热,肝区痛,肝大,黄疸,肝功能损害,可用下面的食疗进行辅助治疗：

1)金针芦笋：煮熟拌食,可加少许盐及味精,汤可以吃.有活血通络,改善肝内微循环,有利炎症消退的作用.

2)田基黄煮猪肝：田基黄30克,猪肝100克切片,加适量水煮沸,待肝熟,加盐少许吃肝和汤,服一周左右.

6. 茵 陈 粥

【来源】《粥谱》

【原料】茵陈30～60克 粳米50～100克 白糖适量

【制作】先将蔑陈洗净，煎汁，去渣，入粳米后加水适量，待粥欲熟时，加入白糖适量，稍煮一二沸即可。

【用法】每日2～3次服。7～10天为一疗程。

【功效】清利湿热，退黄疸。适用于急性传染性黄疸型肝炎。

7. 蒲公英粥

【来源】《粥谱》

【原料】蒲公英40～60克(鲜品60～90克) 粳米50～100克

【制作】取干蒲公英或鲜蒲公英(带根)洗净，切碎，煎取药汁，去渣，入粳米同煮为稀粥，以稀薄为好。

【用法】每日2～3次，稍温服。3～5天为一疗程。

【功效】清热解毒，消肿散结。适用于肝炎、胆囊炎及急性乳腺炎、急性扁桃体炎、急性结膜炎等

8.茯 苓 粥

【来源】民间方

【原料】茯苓粉30克 粳米100克 红枣20枚

【制作】先将红枣文火煮烂，连汤放入粳米粥内，加茯苓粉再煮粉沸即成。

【用法】每日服2次，可酌加红糖。

【功效】健脾补中，利水渗湿，安神养心。适用于慢性肝炎,脾胃虚弱、腹泻、烦躁失

9. 栀 子 粥

【来源】《养生食鉴》

【原料】栀子仁3—5克 粳米50～100克

【制作】将栀子仁碾成细末，同时煮粳米为稀粥，待粥将成时，调入栀子末稍煮即成。

【用法】每日2次。2～3天为一疗程。

【功效】清热泻火。适用于黄疸性肝炎、胆囊炎以及目赤肿痛、急性结膜炎等。

【宜忌】不宜久服多食，平素大便泄泻的人忌用。

10.芹菜蜜汁

【来源】民间方

【原料】鲜芹菜100～150克 蜂蜜适量

【制作】将芹菜洗净捣烂取汁，加蜂蜜炖服。

【用法】每日1次，温服，疗程不限。

【功效】清热解毒，养肝。适用于肝炎。

11.茵陈公英汤

【来源】经验方

【原料】茵陈100克 蒲公英50克 白糖30克

【制作】取茵陈、蒲公英加水500克，煎取400克，加白糖30克。

【用法】分2次服，每日2～4次。

【功效】清热解毒，利胆退黄。适用于急性黄疸型肝炎发热患者。

12.酸 枣 汤

【来源】经验方

【原料】酸枣50克 白糖适量

【制作】将酸枣50克，加水500克，文火煎1小时，加白糖适量。

【用法】每日服1次，随量饮。

【功效】适用于急慢性肝炎、转氨酶高、心烦不安患者。

13.消炎利胆茶

【来源】经验方

【原料】玉米须 蒲公英 茵陈各30克 白糖适量

【制作】将玉米须、蒲公英、茵陈加水1000克，煎后去渣，加白糖适量。

【用法】温服。每日3次，每次250克。

【功效】利尿利胆，清热消炎，健胃利胆。适用于急性黄疸型肝炎

14.柴胡疏肝糖浆

【来源】传统方

【原料】柴胡 白芍 香附子 枳壳 生麦芽各30克 甘草川芎各10克 白糖250克。

【制作】将上述药物、食物加水2000克，煮汁去渣，取汁1500克，加白糖250克，制成糖浆。

【用法】每服30克，每日2次。服完再配，保持药液新鲜。

【功效】疏肝解郁，理气宽中，健胃消食。用于慢性肝炎、肝郁气滞之胁痛低热者有效。(2000.8.27)

5.泥 鳅 粉

【来源】民间方

【原料】活泥鳅2000克

【制作】先把活泥鳅放清水中养1天，使其排净肠内废物，次日再把它放干燥箱内烘干或焙干研末装瓶。

【用法】每日3次，每次10克，温开水送服。15克为一疗程，最多不超过4个疗程。

【功效】温中益气，解毒。适用于肝炎。(2000.8.30)

6.山药桂圆炖甲鱼

【来源】《饮食疗法》

【原料】山药片30克 桂圆肉20克 甲鱼1只(约重500克)

【制作】先将甲鱼宰杀，洗净去内脏，连甲带肉加适量水，与山药片、桂圆肉清炖，至炖熟。

【用法】食用时，吃肉喝汤。

【功效】滋阴潜阳，散结消，补阴虚，清血热。适用于肝硬化、慢性肝炎、肝脾肿大(2000.9.17)

7. 玉米须蚌肉汤

原料： 玉米须50克，蚌肉120克。

做法： 先将蚌肉放入瓦罐文火煮熟，再放玉米须一起煮烂。每次吃蚌肉30克，喝汤100毫升。

作用： 急性黄疸期每日2次，黄疸消退后隔日1次。玉米须甘平，利胆利尿;蚌肉甘寒，清热解毒，共奏清利湿热、平肝退黄之功。(2000.10.19)

8. 花汤

[用料]素馨花10克合欢花10克丹参10克郁金10克瘦猪肉100克陈皮3克生姜10克大枣10枚

[制作](1)将瘦猪肉洗净，斩成小块。其余用料洗净(生姜拍烂，陈皮浸泡去白)，备用。(2)全部用料放人锅内，加水适量，文火煮1-1.5小时，加盐调味，随量饮用。

[适应证]无黄疸型乙肝属于肝郁气滞者。证见胁肋胀痛，脘痞暖气，恶心，口苦心烦，失眠，抑郁寡欢，小便色黄，舌淡红，苔薄白脉弦。(2000.11.19)

9.白背叶根田螺汤

[用料]白背叶根30克鸡骨草25克香橼10克田螺50个生姜9克

[制作](1)将田螺用清水静养半天，以去泥沙，捶碎螺壳，取出螺肉。其余用料洗净(生姜拍烂)，备用。(2)全部用料放入锅内，加水适量，文火煮1.5～2小时，加盐调味，随量饮用。

[适应证]慢性乙肝属于湿热毒邪羁留不去者。证见肝区胀痛，食欲不佳，大便溏泻，或有皖腹胀痛，暖气吞酸，时有呕恶，小便赤黄，时有口臭。肝功能检查有转氨酶升高。(2000.11.27)

10.板蓝根田螺汤

[用料] 板蓝根15克车前子15克白蔻仁8克田螺30～40个猪瘦肉100克生姜10克大枣15枚

[制作](1)将田螺用清水漂半天，烫死，取出螺肉。其他用料洗净。(2)全部用料(除白豆蔻外)放人锅内，加水适量，文火煮1.5—2小时后放入白蔻仁，再煮6-10分钟，加盐调味，随量饮用。

[适应证]无黄疸型乙肝属于湿热蕴结者;证见发热困倦，肝区胀痛，脘腹胀满，纳呆厌油，恶心欲吐，口苦心烦。(2001.1.4)

11. 佛手茯苓汤

[用料]佛手10克茯苓25克白芍15克陈皮5克牛肉150克生姜10克大枣10枚

[制作](1)将牛肉洗净，斩成小块。其余用料洗净(生姜拍烂)，备用。(2)全部用料放入锅内，加水适量，文火煮2.5—3小时，加盐调味，随量饮用。

[功效]补脾柔肝,祛湿止泻。[适应证]无黄疸型乙肝属于肝脾不和者。证见肝区不适，腹胁时痛，大便时溏泄，暖气食少，胸胁胀闷，每因情绪紧张或抑郁恼怒而诱发或加重病情。(2001.2.3)

12. 酢浆草腹皮汤

[用料]酢浆草15克大腹皮15克火炭母30克瘦猪肉150克陈皮6克生姜10克大枣5枚

[制作](1)将瘦猪肉洗净，斩成小块，其他用料洗净(生姜拍烂)，备用。(2)全部用料放入锅内，加水适量，文火煮1.5—2小时，加盐调味，随量饮用。

[功效]清热利湿，理气消滞。

[适应证]无黄疸型乙肝属于肝胆湿热者。证见头身困重，肮腹胀满，纳呆呕恶，大便不爽，口甜口腻，舌苔黄微腻，脉濡数。

13.二花汤

[用料]素馨花10克合欢花10克丹参10克郁金10克瘦猪肉100克陈皮3克生姜10克大枣10枚

[制作](1)将瘦猪肉洗净，斩成小块。其余用料洗净(生姜拍烂，陈皮浸泡去白)，备用。(2)全部用料放人锅内，加水适量，文火煮1-1.5小时，加盐调味，随量饮用。

[功效]疏肝行气，解郁安神。

[适应证]无黄疸型乙肝属于肝郁气滞者。证见胁肋胀痛，脘痞暖气，恶心，口苦心烦，失眠，抑郁寡欢，小便色黄，舌淡红，苔薄白脉弦。

14.岗松茶

配方：岗松20克 白糖10克

制作：1.把岗松洗净，切5厘米长的段，放入炖杯中加水200毫升。2.把炖杯放在大伙烧沸，在用文火煎煮25分钟，去渣，加入白糖搅匀即成。