饮食不卫生为什么容易感染肝炎

甲肝的全称是甲型肝炎，是由甲肝病毒引起的急性肠道传染病，感染对象以青少年及儿童为主，成年人发病率也呈上升趋势，它是各种病毒性肝炎中发病率最高的一种。

专家介绍，在我国很多地方，施肥用的粪便未经过杀灭活病原处理，蔬菜被施用了这样的肥料后，即可能含有病毒感染者的病毒，甲型肝炎和戊型肝炎易由此传播。除了蔬菜等食品外，水源、餐具被污染后，也可引起散发感染，并常有爆发性感染。但这些病毒，很容易经加热而被灭活，失去传染性。

所以，市民在外就餐，尽量不要去卫生条件不充分的餐馆用餐;聚餐时避免餐具交叉，做不到分餐时，也要注意使用公共筷子、汤勺来取菜和汤;养成勤洗手的卫生习惯;同时，尽量不要吃生的或半生的蔬菜;要避免生吃来自河、湖的水产品，海产品最好也不要生吃--在海产品中，贝壳类海产品最为“危险”，最好煮熟后再入口。

据介绍，甲肝及戊肝患者，初期往往会出现发热、乏力、食欲不振的症状，由于这些症状类似感冒，因而许多患者只是当普通感冒来治，不仅耽误了治疗，也提高了传染他人的可能性。因此，出现不明原因的发热、肝区疼痛等症状，一定要及时去医院做肝功能检查。

此外，要注重个人饮食卫生，如餐前便后要洗手。打算去甲型肝炎流行区旅游，或经常去流行区出差者，或长期居住在甲型肝炎流行区的居民、精神病院的工作人员均应接种甲肝疫苗，以防止甲肝的发生。

为预防甲肝，疾控专家提醒市民，平时不要喝生水、不吃不干净的食物，讲究餐具茶具的卫生。家中有甲肝病人时，应实行分餐制，做好餐具的消毒。一旦发现有甲肝症状，应早隔离、早治疗。对于儿童体质弱，抵抗能力差，应该及时接种甲肝疫苗，提高体内抗体水平对家庭内密切接触者，尤其是婴幼儿，应于接触后一周内肌肉注射丙种球蛋白。