酒精肝需科学营养合理饮食

酒精性肝硬化病人要吃饱吃好，还要多食一些新鲜蔬菜和水果。由于肝功能受损，机体的免疫功能下降，消化功能减弱，因此饮食调配十分重要。

1、足量蛋白质

肝硬化时肝脏合成蛋白质减少，这时就需要合理安排蛋白质的摄入，可以多吃以优质蛋内质为基础的食物，如黑鱼、鳝鱼、黄鱼等；鸡肉、羊肉是低脂高蛋白食物，性味甘温，对脾胃虚弱者有益；牛肉性昧甘平，可健脾胃补气血；兔肉性昧甘凉，能补中益气、凉血解毒。

2、适量脂肪

有的病人患肝硬化后，害怕吃含脂肪较高的食物，其实脂肪摄入量不宜限制过严。因肝硬化时胰腺功能不全，胆盐分泌减少，淋巴管或肝门充血等原因有近半数的肝硬化病人会出现脂肪痢，对脂肪吸收不良，当出现上述症状时，应控制脂肪摄入量。

3、充足的碳水化合物

充足的碳水化古物能使体内充分地储备肝糖原，防止毒素对肝细胞的损害，每日可吃淀粉类食物350~450克，如谷物。