适合于乙肝患者的美食

慢性肝炎大多数是由急性肝炎，如乙肝、甲肝，转变而成，因此乙肝患者除了积极治疗疾病外，还要注意饮食平衡。下面，小编介绍下适合于乙肝患者的美食精华。

适合于乙肝患者的美食精华

1、新鲜蔬菜和水果：这类食物是维生素C的重要来源，无机盐和纤维素含量也多，也是乙肝等肝炎患者不可缺少的食物，每天都应有足够的数量，尤其是蔬菜。

2、适量纯糖类食品：过去主张肝炎病人要多吃纯糖(蔗糖、麦芽糖、蜂蜜等)，认为纯糖对肝脏有保护作用。事实上过多的糖在肠道内会发酵产气，往往影响食欲。另外还可使血脂增高，加速肝脏中脂肪的贮存，产生脂肪肝。所以乙肝等肝炎患者多吃纯糖对病情并不适合，还是适量食用为好。

3、蛋类：蛋白质对于保护肝脏、促进肝细胞的修复和再生具有很重要意义。

4、奶及奶制品：牛奶中蛋白质和无机盐都很丰富，营养价值也高，并且容易消化吸收。

5、禽及肉类：瘦肉和内脏提供丰富的优质蛋白质。动物肝脏含铁丰富，还含有叶酸、维生素B12，是很好的补血保肝食品。

6、水产品：各种淡水鱼、虾，以及海鱼，其营养价值与禽肉类相似。脂肪含量也比较少，这些优点比禽肉类更胜一筹。

7、豆制品：豆制品含有丰富的蛋白质。并可以使食物品种多样化，价格也较为便宜。

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