值得推荐的保肝食品

保健食品既不是药物也不是食物，肝病患者切忌对保健食品抱有过高的希望，而且不宜擅自服用，必须经过医生检测，经允许后再服用，这样才能发挥“保肝”的良好作用。

大麦苗粉

麦苗即是大麦的嫩叶，这些细嫩的绿草，富含7多种维生素、叶绿素、抗氧化酶，具有抗癌、保护肝脏、增强细胞活力的保健功效，在保健食品的领域中，占有一席之地。

肝脏是人体最重要的废物处理厂，因此它随时都处在待命中。血液中的GOT、GPT数值苦升高，通常表示肝脏功能正在恶化。大麦苗粉所含的抗氧化酶，可协助人体消除自由基，对慢性疾病，如血管疾病、肝肾病变、糖尿病、癌症等，皆具有很好的调养功效。要注意的是麦苗中的抗氧化酶成分会因高温而遭到破坏．因此切勿将麦苗高温烹调。

啤酒酵母

啤酒是将麦芽煮热后做成麦汁，再添入酵母发酵而成。等发酵完之后．啤酒酵母中就含有了大量的营养成分。

啤酒酵母除含优质蛋白质、B族维生素外，还含有钾、镁、钙、铁等矿物质及食物纤维等，对保护肝功能均有很好的作用，特别是其中的B族维生素，更是保肝、护肝的一大法宝。

姜黄

姜黄一般在咖哩中可以吃到，是健胃良药，其根茎部分可煮来喝，同时也可用采染布，是有名的黄色染科。

当肝脏机能降低时，分解酒精的能力就会相对降低，胆汁分泌变少，而姜黄中的姜黄素能提高肝脏的解毒功能、促进胆汁分泌。