纤维肝的食疗四个原则

肝纤维化是慢性肝炎转为肝硬化的一个中间历程，肝纤维化就是一个肝损伤的形式。只要有肝脏的损伤，就有肝纤维化的形成，尤其是各种慢性肝病，反复的炎症活动可以有不同程度的肝纤维化。

纤维肝的食疗四个原则：

第一：补充维生素C

维生素C直接参与肝脏代谢，促进肝糖原形成。增加体内维生素C浓度，可以保护肝细胞抵抗力及促进肝细胞再生。腹水中维生素C的浓度与血液中含量相等，故在腹水时应补充大量的维生素C。吃水果时应剥皮或榨成汁饮用。

第二：限制膳食中的水与钠

当有水肿或轻度腹水的病人应给予低盐饮食，每日摄入的盐量不超过3克；严重水肿时宜用无盐饮食，钠应限制在500毫克左右。禁食含钠较多的食物，例如蒸馒头时不要用碱，可改用鲜酵母发面，或吃无盐面包。挂面中含钠较多，不宜食用。少食或不食咸菜腌菜，并注意烹调方法，待菜炒熟后再放调味品及食盐。每日进水量应限制在1000毫升～1500毫升。

第三：供给充足的碳水化合物

碳水化合物的充足能使体内充分的贮备肝糖原，防止毒素对肝细胞损害，每天可吃淀粉类食物350克～450克。

第四：合理应用蛋白质

肝脏是蛋白的合成的场所，每天由肝脏合成白蛋白11～14克。当肝纤维化时，肝脏就不能很好地合成蛋白质了。这时就需要合理安排蛋白质的摄入，防止肝性脑病的发生。可以选择由多种来源的蛋白质食物。为使病人能较好地适应，可以把奶酪掺到适量的鸡、鱼、瘦肉、蛋中，每天都要有合理适量的蛋白膳食。

小编推荐食疗方：乌鸡归参汤

【原料】乌鸡一只，当归、西洋参适量。

【做法】乌鸡配合当归，西洋参共煮。

【功效】其中乌鸡可以养血扶正，当归养血和血，西洋参养阴清热，益胃生津，可用于肝脾肾虚弱患者的冬季进补，常服有益肝病的恢复。